Almoço saudável: 5 receitas com frango ricas em proteínas

O frango é um dos alimentos mais completos para quem busca uma alimentação equilibrada e prática. Rico em proteínas, contribui para a construção e manutenção dos músculos, ajuda a prolongar a sensação de saciedade e fornece energia para as atividades do dia. Versátil e fácil de preparar, permite combinações variadas com legumes, grãos e verduras, resultando em pratos saborosos, práticos e ideais para uma rotina mais saudável.

A seguir, aprenda a preparar 5 receitas com frango ricas em proteínas para o almoço!

1. Frango com molho cremoso de cogumelos

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de cogumelo paris fatiados
• 300 g de iogurte grego natural
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque os filés de frango e grelhe por 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e completamente cozidos. Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, ainda em fogo médio, adicione a manteiga. Acrescente a cebola e refogue até ficar levemente transparente. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 2 minutos. Junte os cogumelos e refogue até que fiquem macios. Acrescente a páprica e o iogurte grego e misture rapidamente. Transfira o molho para uma travessa, coloque os filés de frango por cima e finalize com o cheiro-verde. Sirva em seguida.

2. Frango assado com legumes e limão

Ingredientes

• 4 sobrecoxas de frango
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de chá de batata-doce descascada e cortada em pedaços
• 2 xícaras de chá de brócolis em floretes
• 1 limão cortado em gomos
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque as sobrecoxas de frango, o azeite, o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para envolver todo o frango com os temperos. Em uma assadeira grande, distribua a batata-doce e os floretes de brócolis e acomode as sobrecoxas temperadas sobre os legumes. Leve ao forno preaquecido a 200º C por aproximadamente 45 minutos, virando o frango na metade do tempo. Nos últimos 10 minutos, distribua os gomos de limão por toda a assadeira e retorne ao forno para finalizar. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e sirva em seguida.

3. Peito de frango com feijão-fradinho

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de cebola fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de chá de feijão-fradinho cozido e escorrido
• 1/2 xícara de chá de tomate picado
• 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho fatiado
• 1 colher de chá de páprica
• 1/4 de xícara de chá do caldo do cozimento do feijão-fradinho
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Cheiro-verde para finalizar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere as tiras de frango com sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque o frango e doure por 8 minutos, mexendo até ficar levemente dourado. Retire e do fogo e reserve.

Na mesma frigideira, coloque a cebola e refogue até começar a ficar macia. Acrescente o alho e refogue por mais alguns segundos. Adicione o tomate e o pimentão vermelho e refogue até murcharem. Acrescente o feijão-fradinho, a páprica e o caldo do feijão-fradinho. Misture e cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo. Volte o frango para a frigideira com o feijão e os legumes e cozinhe por mais 3 minutos. Finalize com o cheiro-verde e sirva em seguida.

4. Almôndegas de frango

Ingredientes

• 500 g de peito de frango moído
• 1/2 xícara de chá de farinha de grão-de-bico ralado
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Microverdes para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o peito de frango, a farinha de grão-de-bico, o ovo, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa uniforme e levemente úmida. Com as mãos levemente umedecidas, modele as almôndegas no tamanho desejado. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Disponha as almôndegas sem sobrepor. Doure as almôndegas por cerca de 8 minutos, virando até ficarem douradas por todos os lados. Retire do fogo, decore com os microverdes e sirva em seguida.

5. Salada morna com frango e grão-de-bico

Ingredientes

• 500 g de filé de peito de frango cortado em tiras
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1 xícara de chá de tomate picado
• 1/2 xícara de chá de cebola roxa picada
• 1/2 xícara de chá de pepino picado
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere os filés de frango com o sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos. Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Coloque as tiras de filés de frango e grelhe por 5 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas. Retire do fogo e reserve.

Em uma tigela, coloque o grão-de-bico, o tomate, a cebola roxa, o pepino e o cheiro-verde. Misture bem. Acrescente o suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture novamente. Adicione as tiras de filé de frango e sirva em seguida.

Fonte: Portal EdiCase