Setor lácteo goiano mantém estabilidade nos preços em maio

O setor lácteo goiano apresentou estabilidade nos preços dos derivados comercializados no mercado atacadista em maio de 2026. De acordo com o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, o índice da cesta de derivados registrou retração de 0,58%, resultado das variações distintas observadas entre os produtos analisados.

O levantamento é elaborado pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea de Goiás e está disponível no site da Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).

Como se comportou o setor lácteo goiano em maio

Entre os produtos avaliados, as maiores altas foram registradas no creme a granel, com valorização de 5,19%, e no leite condensado, que avançou 4,97%.

Por outro lado, alguns derivados apresentaram queda nos preços:

• Leite UHT integral: -5,44%;
• Leite em pó integral: -1,18%;
• Queijo muçarela: -0,61%.

Segundo o secretário de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, Ademar Leal, os resultados refletem características próprias de cada segmento do mercado.

“A disponibilidade de informações periódicas sobre o comportamento dos derivados contribui para uma leitura mais precisa do mercado. Esse conjunto de indicadores permite que os agentes da cadeia produtiva tenham mais segurança para avaliar tendências e orientar suas decisões, e esse é justamente o propósito do Boletim do Setor Lácteo”, destacou o secretário de Estado.

Como é calculado o índice do setor lácteo goiano

As publicações do Boletim do Setor Lácteo surgiram de iniciativa realizada pela Seapa e pelo Instituto Mauro Borges (IMB), com participação da Federação da Agricultura e Pecuária de Goiás (Faeg), do Sindicato das Indústrias de Laticínios no Estado de Goiás (Sindileite/GO), da Associação Goiana de Supermercados (Agos) e da Organização das Cooperativas do Brasil (OCB).

O índice considera a variação dos preços de cinco produtos:

• Leite UHT integral;
• Leite em pó integral;
• Queijo muçarela;
• Leite condensado;
• Creme a granel.

O cálculo leva em conta a participação de cada item no mix médio da indústria de laticínios goiana e os preços praticados no mercado atacadista.

O Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano está disponível no site da Seapa. Acesse também aqui.