Uma iniciativa voltada ao fortalecimento da gastronomia local começou a ganhar forma em Goianésia. O Sebrae Goiás lançou oficialmente o Projeto Vira, que vai atender 15 empresas do segmento de bares e restaurantes com foco em aumento de faturamento, melhoria da gestão e ganho de competitividade.
O lançamento ocorreu na noite de quinta-feira, 26, durante coquetel realizado no espaço de eventos do Churrasco Du Zé, tradicional restaurante da cidade. Mais de 50 empresários participaram do encontro, além de autoridades municipais e lideranças do setor produtivo.
A proposta é oferecer uma jornada estruturada de capacitações e consultorias especializadas, com acompanhamento técnico e metas definidas. O objetivo é ampliar o acesso ao mercado, reduzir custos e fortalecer a cadeia produtiva da gastronomia regional.
Projeto nasce de articulação local
De acordo com o gerente da Regional Norte do Sebrae Goiás, André Moura dos Santos, a construção da iniciativa começou ainda no ano passado.
“Trabalhar um projeto de forma estrutural, com recurso que seja próprio e voltado exclusivamente para os empresários de Goianésia era um sonho que a gente tinha desde o ano passado. O idealizador do Festival Gole nos procurou no ano passado, muito em cima do evento, a gente não conseguiu apoiar financeiramente, mas eu prometi para ele que, se a gente tivesse empreendedor, tivesse gente interessada em trabalhar conosco, a gente traria um projeto para a Goianésia e assim a gente fez. Serão cerca de 15 empresas, não conseguimos atender toda demanda ainda, mas a gente quer fazer a diferença para essas 15 empresas. É um projeto que tem data para iniciar e data para acabar, porque a gente precisa medir faturamento.”
A meta, segundo ele, é que as empresas participantes registrem ao menos 15% de aumento no faturamento ao final do ciclo, além de avanços na gestão e no posicionamento de mercado.
“A gente trabalha isso de forma estruturante e vislumbra que a gastronomia de Goianésia tem um potencial grande e que a gente quer explorar e mostrar isso para o mercado. A gente mede, trabalha uma jornada com esses empresários até setembro, teremos durante toda a jornada consultorias de forma individualizada, teremos workshops de conhecimento prático e uma feira que a gente vai apoiar, o Festival Gole, e ao final duas missões técnicas”, pontuou.
Capacitação e experiência fora do estado
A programação inclui cursos nas áreas de marketing, finanças, gestão e inovação, além de participação em evento nacional do setor. A analista do Sebrae e gestora do projeto, Flávia Santos, destaca que o crescimento econômico de Goianésia abre espaço para o fortalecimento da gastronomia.
“Goianésia vem se destacando cada vez mais, é uma cidade que cresce e a gente vê a importância de apoiar o empreendedorismo. E a gente viu, dentro do setor gastronômico, uma oportunidade gigantesca de trazer para esses empresários oportunidades que façam esses negócios crescerem e se destacarem. A gente tem eventos aí, como o Gole Festival, que é apoiador do projeto, que movimentou mais de 12 mil pessoas no ano passado, movimentou a gastronomia, a cervejaria. Então, o Vira veio para apoiar esse pessoal, mostrar para a Goianésia que temos comida boa, cerveja boa e que vai trazer muita coisa boa para a população.”
“Gostaríamos de atender todos os empresários desse ramo, mas a gente vai conseguir atender em média 15 empresários. Demos o pontapé, vamos oferecer consultorias estruturadas, capacitações, cursos na área de marketing, finanças, gestão e ainda vamos finalizar o projeto com um evento de mercado em São Paulo. Iremos participar do IFoodmove 2026 e ainda vamos visitar uma cervejaria em São Paulo que vai trazer toda uma perspectiva nova para esses empresários.”
Parceria com o poder público
O lançamento contou com a presença do prefeito de Goianésia, Renato de Castro, que destacou os impactos econômicos da iniciativa.
“O Sebrae é um grande parceiro e esse projeto Vira agora, serão escolhidos aqui 15 estabelecimentos comerciais da cidade aqui para participar, que é a virada de chave, virada no faturamento, virada no atendimento, virada na conquista de clientes, virada na preservação dos clientes, e no final a virada no faturamento da empresa acaba crescendo. Isso que é importante, que quando a empresa cresce, ela contrata mais, ela paga mais imposto, ela gira mais dinheiro na empresa, quanto mais as empresas que estão vendendo crescem, a cidade cresce.”
O secretário municipal de Indústria e Comércio, Gustavo Pimenta Cardoso, reforçou a importância da parceria com o Sebrae.
“O tamanho que o Sebrae tem não só pra Goianésia, mas pra todo o estado, nós somos agraciados pelo Sebrae ter seu próprio escritório aqui, que fica mais perto do micro e do macro empreendedor também. E na nossa pasta lá, na Secretaria de Indústria e Comércio, ele é nosso principal parceiro na Sala do Empreendedor. E agora com esse evento aqui também, que se inicia o Vira, é muito bacana que vão pegar empresas do ramo gastronômico, restaurantes em Goianésia, para dar uma assessoria gratuita e você viu o que foi falado pelo gerente André, só de investimento que o Sebrae vai investir é mais de 300 mil reais e é gratuito para nós aqui de Goianésia, para os empresários, para os donos de estabelecimentos que vão receber essa consultoria, então vai ser muito bacana, é de grande importância para nós da Secretaria de Indústria e Comércio, com a Prefeitura também, somos parceiros desse projeto que mostra o quanto o Sebrae acredita em nosso município”, pontuou.
Gastronomia como estratégia de desenvolvimento
Além das capacitações, o projeto prevê que as empresas com melhor desempenho participem de experiências técnicas fora do estado. O consultor padrinho da iniciativa, Diogo Bernardo, explica que a proposta é posicionar Goianésia como referência no setor.
“O intuito é virar a chave desses negócios, virar faturamento, conhecimento e os que tiverem melhor desempenho serão contemplados com a participação no Ifood Move 2026, evento gigantesco de âmbito nacional e uma visita técnica à Cervejaria Nacional, que é referência neste segmento”, afirmou.
O presidente da CDL de Goianésia, João Mário Tessarollo, também destacou o papel da qualificação.
“Esse projeto tem a finalidade de qualificar o empreendedor da gastronomia de Goianésia, bares, restaurantes, bares, e treinar os empreendedores para que possam prestar um serviço de excelência e também capitalizar monetariamente o seu caixa. Vai valorizar o produto do empreendedor.”
Gole Festival integra mobilização do setor
Durante o evento, foi lançada ainda a segunda edição do Gole Festival, idealizado pelos empresários Alex Ricardo e Marcelo Maceió. A primeira edição reuniu milhares de famílias na Praça Dimas Carrilho e consolidou-se como um dos principais eventos gastronômicos e culturais da cidade.
Para 2026, a expectativa é ampliar o alcance do festival. Parceiros do Projeto Vira, os organizadores defendem que a iniciativa fortalece o empreendedorismo local.
“O projeto veio para abraçar o pessoal do empreendedorismo de gastronomia de Goianésia. A gente fica feliz que o Sebrae tenha impulsionado isso na nossa cidade. É um projeto que fomenta a economia de forma significativa e que incentiva o empresário a alavancar seu negócio”, afirmou Alex Ricardo.
