Ao se aproximar da realização do Grande Prêmio de Motociclismo de Goiás, em Goiânia, entre os dias 20 e 22, pequenos negócios do setor gastronômico se prepararam para receber turistas e ampliar a visibilidade de seus produtos. Um dos exemplos é a Blends Burger Artesanal, situada no Parque Amazônia, região Sul da capital. O empreendimento aposta na união entre gastronomia, cultura e experiência para conquistar o público, inclusive com elaboração de um cardápio trilíngue para melhor atender aos turistas.
A hamburgueria, que já participava da Rota Gastronômica de Goiânia – Um Sabor de Cada Vez, iniciativa do Sebrae Goiás, Abrasel e demais parceiros, teve oportunidade de estar entre as empresas que participaram do programa Acelera, criado para oferecer ações de capacitação e consultoria a fim de preparar os pequenos negócios para receber melhor para o evento. A explicação é da analista do Sebrae Goiás, Camilla Carvalho.
“O Sebrae, entendendo a importância e o impacto do MotoGP, principalmente para os pequenos negócios aqui em Goiânia, criou o programa Acelera, visando reverter esse turismo em negócios de fato, em promoção das suas marcas, em visibilidade de seus produtos e em comercialização”, destacou. Segundo detalhou Camilla, no âmbito da Acelera, foram feitas várias ações de capacitação de consultoria, entre elas uma chamada pública e o Sebrae desenvolveu o cardápio digital trilíngue gratuito para aproximadamente 100 empresas que aderiram ao programa.
“A Blends é uma delas. É uma boa referência, porque ela já era cliente do Sebrae, e do Goiânia Gastronômica. Além disso, ela desenvolveu um cardápio especial para que o turista tenha uma experiência diferenciada valorizando a cultura goiana, como por exemplo o hambúrguer de pequi”, exemplificou a analista.
O empresário Lucas Altino conta que quando surgiu a ideia da Rota Goiânia Gastronômica, a Blends foi convidada a conhecer e participar. “De imediato a gente achou incrível ter uma iniciativa como essa aqui em Goiânia, onde algumas casas são contempladas para mostrar o seu potencial e apresentar aquilo que a cidade tem de melhor: o atendimento, a gastronomia e, principalmente, as pessoas”, detalhou.
Desde então, a Blends participou ativamente de tudo que é proposto pelo Sebrae. “A gente sempre busca apoiar, endossar e estar presente nas ações”, afirmou Lucas. A parceria tem sido bastante promissora para a Blends, tanto que receberam o convite para participar do programa Acelera, que estava acontecendo no espaço da MotoGP e prontamente aderiram. “Participamos, vestimos a camisa para fazer parte e contribuir da melhor forma possível com todo esse trabalho”, destacou.
Segundo Lucas, foi o apoio do Sebrae, que possibilitou a elaboração do cardápio trilíngue. “Foi uma iniciativa muito importante para nós. A gente participou desse processo por entendermos que tudo precisa fazer sentido dentro da nossa proposta”, ressaltou. Para tanto, a Blends também adaptou a sua comunicação durante este mês de março, quando acontece o MotoGP. “A nossa ideia é valorizar o Brasil, a regionalidade, a brasilidade e, principalmente, o orgulho de ser goiano e trazer essa identidade para dentro do cardápio e da experiência do cliente”, compartilhou.
Lucas avalia a importância do trabalho realizado pelo Sebrae e pela Rota Goiânia Gastronômica. “Eles incentivam iniciativas como essa, eles estimulam a gente a inovar, a criar coisas novas e a não ficar parado”, disse. Para o empresário, todo o trabalho que tem sido feito por meio das consultorias do Sebrae, da Rota Goiânia Gastronômica e das articulações cooperam para desenvolver o empreendimento. “Eu tenho certeza de que todo mundo acaba sendo beneficiado. Quem ganha é o pequeno, o médio e o grande. Isso é o mais interessante e o mais importante para a gente”, salientou.
Goianidade no menu diferenciado
Nesse sentido, a empresa construiu todo um cardápio diferenciado. “Pensamos, por exemplo, em cremes de frutas do cerrado, em sucos com frutas típicas da nossa região e também trouxemos de volta ao cardápio um hambúrguer muito especial para nós. Esse hambúrguer mistura o conceito do hambúrguer artesanal gourmet com uma grande referência da cultura goiana, que é o pitdog. Ele se chama Goyá, inspirado na etnia dá origem ao nome do nosso estado”, contou o empresário.
O hambúrguer traz elementos bem característicos da nossa região, com creme de pequi, hambúrguer de frango, picles de milho e batata palha. “A gente faz essa mistura entre o artesanal e o pitdog, criando algo que representa muito bem a identidade gastronômica do nosso estado”, afirmou Lucas.
Sabor e conceito homenageiam etnias
A história da casa começou em 2019, quando os proprietários decidiram mudar de endereço e transformar o negócio que até então só atendia delivery. Com a mudança para o espaço atual, a proposta passou a incluir também o atendimento presencial. “A gente queria criar um lugar aconchegante, um ambiente onde as pessoas se sentissem à vontade. Como se estivessem fora de casa”, conta o fundador Lucas Altino.
Outro diferencial da Blends em relação a outros lugares é a construção de cada hambúrguer em sabor e conceito. “Aqui, eles têm história. Antes mesmo de dar um nome, nós pensamos em qual etnia queremos homenagear. A partir disso, buscamos os elementos e os ingredientes que vão trazer significado para aquele hambúrguer”, informou.
Os nossos hambúrgueres da Blends recebem nomes de etnias, não só do Brasil, mas de várias partes do mundo, com uma presença muito forte das etnias brasileiras, que têm a preferência dos clientes. “Nós temos, por exemplo, o Tupi, o Guarani, o Cherokee, o Asteca, o Calungas, o Tupinambá. O Tupi é o nosso hambúrguer de costela, é um dos mais pedidos da casa. Já o Tupinambá, traz uma combinação bem brasileira, com abacaxi e banana-da-terra”, disse. “Os nossos hambúrgueres não são só um produto. Eles carregam uma história, uma inspiração cultural, e é essa história que a gente gosta de contar para quem vem aqui”, afirma.
Serviço:
A Blends Burger Artesanal fica na Alameda Imbé, quadra 30, lote 6, no Parque Amazônia, em Goiânia. O perfil nas redes sociais é @blendsgoiania.
Goiânia Gastronômica – @goiâniagastronômica
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Fonte: Sebre Goiás
