O forno é um grande aliado na preparação de receitas práticas e saudáveis. Ele permite cozinhar os alimentos de forma uniforme, realçando o sabor natural dos ingredientes e reduzindo a necessidade de óleo e gordura. Ao assar, gratinar ou grelhar, é possível manter a textura e os nutrientes dos alimentos, criando pratos nutritivos e saborosos.
Abaixo, confira 6 receitas práticas e saudáveis para fazer no forno!
Biscoito de aveia com banana
Ingredientes
- 1 banana descascada e amassada
- 1 ovo
- 1 xícara de chá de aveia em flocos
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de café de canela em pó
- Óleo de coco para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar muito mole, adicione mais aveia. Modele no formato de biscoitos e disponha em uma assadeira untada com óleo de coco. Leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos, na metade do tempo, vire os biscoitos para dourar o outro lado. Retire do forno e sirva em seguida.
Tomate recheado com quinoa
Ingredientes
- 3 tomates
- 3 colheres de sopa de quinoa cozida
- 100 g de ricota amassada
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e picado
- Orégano, manjericão, sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
Lave os tomates, corte a tampa e retire as sementes com cuidado. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a abobrinha com a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo e acrescente delicadamente a ricota, a quinoa, o manjericão e o orégano, regando com um pouco de azeite de oliva. Recheie os tomates com a mistura e disponha em uma assadeira untada com azeite de oliva. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Sirva em seguida.
Almôndega de grão-de-bico
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 1/2 cebola descascada e picada
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- Sal, cominho em pó e salsinha picada a gosto
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo
No processador, bata o grão-de-bico com alho, cebola, farinha de aveia, sal, cominho e salsinha até obter uma massa moldável. Modele no formato de bolinhas e disponha em uma assadeira untada com azeite de oliva. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 25 minutos, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.
Quindim fit com coco
Ingredientes
- 10 gemas de ovo peneiradas
- 100 g de coco fresco ralado
- 250 ml de leite de coco caseiro
- 1 colher de sopa de biomassa de banana-verde
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de xilitol
- Óleo de coco para untar
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o leite de coco com a biomassa de banana-verde e transfira para um recipiente. Adicione o coco ralado, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o xilitol e mexa para incorporar. Acrescente as gemas peneiradas aos poucos e misture delicadamente. Transfira a mistura para uma forma untada com óleo de coco e, em banho-maria, leve ao forno preaquecido a 180 °C por 60 minutos. Retire do forno, aguarde esfriar e desenforme com cuidado. Leve à geladeira antes de servir.
Dica: sirva decorado com coco ralado.
Frango com castanha-do-pará
Ingredientes
- 2 filés de peito de frango
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 4 castanhas-do-pará trituradas
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque os filés. Pincele-os com azeite de oliva e polvilhe com castanha-do-pará. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos. Sirva em seguida.
Peixe assado com crosta de ervas
Ingredientes
- 4 filés de peixe
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho descascado e picado
- Ervas finas picadas (como manjericão, tomilho e alecrim)
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite de oliva para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, tempere os filés com suco de limão, azeite de oliva, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe descansar por 15 minutos. Após, disponha os filés em uma assadeira untada com azeite de oliva. Cubra com as ervas finas e leve ao forno preaquecido a 180 °C até que o peixe fique macio e dourado. Sirva em seguida.
Fonte: Portal EdiCase
