Com mais de 80 restaurantes com estrelas Michelin, qual melhor lugar para se deliciar com a culinária do que a bela Áustria? Esta é uma terra de colinas ondulantes, belas montanhas, cidades elegantes e vilas atemporais. Em nossa experiência, há algo verdadeiramente delicioso para saborear e experimentar em cada esquina. Agora, basta continuar lendo para se apaixonar por este lugar, assim como nós.
Gourmetrestaurant Tannenhof
Em Sankt Anton am Arlberg, este é o único lugar para ir se você quiser experimentar pessoalmente as habilidades culinárias atemporais de Dennis Ilies. A maneira como ele dá vida a cada ingrediente lhe permite construir pratos com arte que realmente se tornam muito mais do que a soma de suas partes. O resultado é um estabelecimento atemporal que você vai querer reservar para visitar várias vezes.
Steirereck
Situado no coração de Viena, este é um estabelecimento 3 estrelas que pode não ter a mesma atenção da imprensa que outros do continente. É um lugar escondido, com chefs apaixonados pelo que fazem e projetado para recebê-lo de braços abertos desde o momento da sua chegada. Exatamente o que você precisa ouvir quando quiser dar o tom para uma noite que ficará na sua memória por todos os motivos certos.
SENNS
Quem procura explorar o lado mais refinado da vida na cidade de Salzburgo terá uma verdadeira sorte se também visitar o SENNS. Talvez a mais criativa de todas as joias escondidas que a Áustria tem a oferecer, este é um lugar onde você pode dar asas à sua imaginação. Perfeito para saborear cortes de carne que derretem na boca e que dão vida ao seu sabor de uma forma totalmente nova.
The Silvio Nickol Gourmet Restaurant
Se você prefere a culinária moderna, ir ao Innere Stadt, em Viena, é a escolha certa para quem deseja deliciar seu paladar com algo verdadeiramente extraordinário. Os aromas, as texturas e as porções equilibradas combinam perfeitamente com uma abordagem de apresentação que só vendo para crer. Em nossa experiência, esta é uma culinária que eleva a apresentação de um toque final elegante a uma forma de arte.
Edvard
A maravilha de Viena, com suas únicas palavras, tem simplicidade e elegância em sua essência, começando pelo nome e passando pelos pratos e técnicas de apresentação. Se você parar um pouco e se permitir absorver tudo, terá a sensação de que este é um espaço cuidadosamente projetado para garantir que cada garfada seja apreciada. Exatamente o que você procura quando busca mergulhar no tipo de experiência que só uma estrela Michelin pode garantir.
Sigwart’s Tiroler Weinstuben
A culinária austríaca finalmente encontrou um lar que jamais vai querer abandonar, e agora é em Brixlegg. A forma como os chefs trabalham em conjunto permite que adicionem seus próprios toques característicos a cada prato, mas com um ponto importante sempre no centro de tudo o que fazem. Este é um lugar para quem gosta de comida de verdade, e isso significa que pratos muito elaborados e pratos muito complexos são sempre deixados de lado. Entre no Sigwart’s e você terá uma noção real do que significa quando um chef talentoso se conecta com seus ingredientes. Você pode literalmente sentir a paixão em cada mordida.
Schwarzer Adler
Visite o Hall in Tirol e você se deliciará com as criações culinárias do inimitável Johannes Nuding. Este é um chef apaixonado que infunde sua magia em tudo o que prepara, principalmente em sua seleção de pratos sazonais em constante renovação. O fato de todo o lugar fazer você se sentir conectado com o ambiente de uma forma mais profunda é algo que certamente permanecerá com você.
Como escolher onde comer?
Boa pergunta! Com tantas opções e tantas preciosidades escondidas, é seguro dizer que sua lista de desejos culinários acabou de dobrar de tamanho. Em vez de se estressar ou se pressionar, a maneira de abordar as coisas aqui é aproveitar a resolução de um problema realmente bem-vindo.
Imagine poder sentar-se com os pés para cima e escolher entre tudo o que acabamos de apresentar. Se você consegue imaginar, você consegue fazer acontecer. Quanto mais você começar a pensar em como quer tratar seu paladar, mais verá que há dezenas de opções diferentes em cada menu. O que queremos dizer é que, não importa qual você visite primeiro, você ficará encantado por ter feito isso.
Um dos problemas com restaurantes de qualidade tão refinada é que é improvável encontrá-los nos sites de comparação de restaurantes locais e plataformas de entrega de comida para viagem que todos usamos. Isso significa que, se você não procurá-los especificamente, pode perdê-los. É um problema bastante exclusivo do mundo da alta gastronomia com qualidade Michelin. Por exemplo, basta pesquisar no Google “melhor hotel barato”, “melhor restaurante para viagem” ou “melhor casino online” para obter milhares de buscas relevantes. Restaurantes com estrelas Michelin não precisam se preocupar com ranking online e, por isso, raramente aparecem.
Concentrar-se em conhecer cada restaurante em um nível mais pessoal do que qualquer site de comparação jamais permitirá é o caminho a seguir. Dessa forma, você pode aprender tudo sobre a personalidade e o espírito do chef, bem como a filosofia que o guia na hora de dar vida a cada prato do cardápio.
