8 receitas de frango ao molho que vão te surpreender

O frango é uma proteína versátil e uma ótima pedida para variar o cardápio. Simples de fazer, ele pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar e é perfeito para quem deseja uma refeição saborosa sem perder muito tempo na cozinha. E o mais incrível: pode ser acompanhado de diferentes tipos de molhos para dar suculência aos pratos.

A seguir, confira 8 receitas de frango com molho para você ter uma refeição gostosa e cheia de sabor!

Frango ao molho de tomate

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 500 g de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola descascada e picada
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 1 folha de louro
• Salsinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o frango, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Por último, coloque o molho de tomate e misture bem. Cozinhe por mais 25 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida com a salsinha.

Frango empanado com molho inglês

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubos
• Suco de 1 limão
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 1 cebola descascada e picada
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1/2 xícara de chá de polpa de tomate
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o frango e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cubra com um plástico-filme e deixe descansar por 5 minutos. Após, passe cada pedaço na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca. Reserve.

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma escumadeira, disponha os pedaços de frango na panela e frite até dourar. Retire e reserve. Em um recipiente, coloque o azeite, a cebola, o açúcar mascavo, a mostarda, o molho inglês, o vinagre, a polpa do tomate e o sal e misture bem. Despeje o molho sobre o frango e sirva em seguida.

Frango ao molho com vegetais

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 2 batatas cortadas em cubos
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 2 tomates cortados em cubos
• 1 xícara de chá de floretes de brócolis
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Água

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho e a cebola. Em seguida, acrescente o frango e refogue até dourar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione o molho de tomate. Cubra com a água e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos após iniciar a pressão. Depois, desligue o fogo e espere a pressão sair. Retire a tampa da panela e acrescente as batatas, as cenouras, os floretes de brócolis, os tomates, a salsinha e o coentro. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e leve ao fogo por mais 15 minutos. Sirva em seguida.

Frango ao molho branco

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em cubos
• 1 cebola descascada e picada
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 xícara de chá de cogumelos paris fatiado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 250 g de creme de leite
• 200 ml de leite
• Salsinha picada, sal e azeite a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o frango, o cogumelo e o colorau e mexa bem. Cozinhe até o frango dourar, desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte o creme de leite e cozinhe por 2 minutos. Enquanto isso, em um recipiente, coloque o amido de milho e o leite e mexa até dissolver. Despeje a mistura na panela com creme de leite, coloque sal e cozinhe até o molho engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo, cubra o frango com o molho e sirva em seguida.

Filé de frango ao molho mostarda

Ingredientes

• 500 g de filé de frango
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola descascada e picada
• 3 dentes de alho descascados e picados
• 1 xícara de chá de suco de laranja
• 5 colheres de sopa de vinho branco seco
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de água
• Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os filés de frango e tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com um plástico-filme e deixe descansar por 10 minutos. Após, em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o frango e doure. Retire e reserve. Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite e aqueça. Acrescente a cebola e o alho e doure. Junte o suco de laranja e cozinhe até levantar fervura. Depois, disponha o vinho branco, a mostarda e o mel e misture bem. Por último, coloque o amido de milho e cozinhe até o molho apurar. Desligue o fogo, despeje o molho sobre o frango e sirva em seguida.

Frango ao forno com molho de frutas

Ingredientes

• 3 filés de frango
• Suco de 1 toranja
• Gomos de 1 toranja
• Suco de 1 laranja
• Gomos de 1 laranja
• 1/2 xícara de chá de tomilho
• Azeite, sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
• 3 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Em um recipiente, misture os sucos de laranja e de toranja, o tomilho e a salsinha. Em outro recipiente, tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e alho. Regue com o suco de laranja e toranja. Leve à geladeira por 30 minutos. Depois, coloque os filés em uma forma, regue-os com azeite e com o suco de laranja e toranja que restou no recipiente. Coloque os gomos da laranja e da toranja por cima e em volta do frango. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos. Sirva em seguida.

Frango ao molho de cogumelo

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 250 g de cogumelo champignon fatiado
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de caldo de frango
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e doure a sobrecoxa de frango. Retire e reserve. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Acrescente o cogumelo e cozinhe por cerca de 4 a 5 minutos, até que solte um pouco de líquido e fique macio. Volte o frango à frigideira, junte o caldo de frango e deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos, com a panela semitampada. Reduza o fogo e misture o creme de leite, a mostarda e a noz-moscada, mexendo até formar um molho cremoso. Ajuste o sal e finalize com salsinha. Sirva em seguida.

Frango ao molho gorgonzola

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango cortado em tiras
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 100 g de queijo gorgonzola esfarelado
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta-do-reino e reserve por 30 minutos. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio e doure os pedaços de frango. Retire e reserve. Na mesma panela, acrescente a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Adicione o vinho branco seco e mexa bem, raspando o fundo da frigideira para soltar o sabor do frango. Deixe o vinho reduzir por cerca de 2 minutos. Abaixe o fogo e junte o creme de leite, o queijo gorgonzola e o parmesão ralado. Mexa até o queijo derreter e o molho ficar cremoso e homogêneo. Volte o frango para a frigideira e misture bem, deixando cozinhar por mais 5 minutos até o molho envolver bem todo o frango. Sirva em seguida.

Fonte: Portal EdiCase